Avis Viniou
Le Château Vaux Cuvée Les Clos 2020 est un vin rouge sec de la région de Lorraine, plus précisément de l'appellation Moselle. Ce vin est issu d'un assemblage savamment élaboré qui met en valeur le caractère unique du terroir mosellan. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturité optimale des raisins. La région de Lorraine, bien que moins connue dans le monde viticole, se distingue par ses sols calcaires et schisteux, et un climat continental modéré, offrant des vins élégants avec une belle fraîcheur. Le Château Vaux, avec son histoire enracinée depuis le Moyen Âge, est réputé pour la qualité et l'authenticité de ses vins, célébrant le terroir local avec passion.
Pour accompagner le Château Vaux Cuvée Les Clos 2020, envisagez des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, qui saura subtilement souligner les nuances fruitées et les tanins veloutés de ce vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes, apporteront une belle harmonie gustative. En respectant la tradition régionale, une quiche lorraine, riche en fromage et lardons, serait un accord local par excellence, soulignant la dimension culturelle du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa fraîcheur vivifiante et ses tanins soyeux avant une finale longue et harmonieuse.
