Avis Viniou
Le Chùteau Cavalier propose sa Cuvée Terre de Provence 2024, un rosé sec issu des CÎtes-de-Provence. Ce vin est un assemblage typique de cépages provençaux, souvent incluant le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui lui confÚrent sa robe pùle et son éclat délicat. Bien que le millésime 2024 soit récent, ce type de rosé se consomme généralement jeune pour apprécier toute sa fraßcheur et ses arÎmes fruités et floraux. La vinification, bien qu'exempte de particularités mentionnées ici, suit probablement une méthode traditionnelle visant à préserver ces notes légÚres et désaltérantes.
La Provence, région viticole emblématique du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la culture des vignes. Le soleil généreux, les étés chauds et les hivers doux, accompagnés par le mistral, favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, souvent composés de calcaire, de schiste et de grÚs, dans les CÎtes-de-Provence apportent une minéralité intéressante aux vins et une certaine complexité aromatique. Cette région, riche d'une histoire millénaire, est reconnue pour sa production de rosés, qui représentent la majeure partie de sa production viticole.
Pour accompagner ce rosĂ©, pensez Ă des plats mĂ©diterranĂ©ens lĂ©gers et frais. Une salade niçoise, des poissons grillĂ©s ou des crustacĂ©s comme des crevettes Ă l'ail seraient idĂ©aux. Les plats Ă base de lĂ©gumes d'Ă©tĂ© comme les courgettes ou les aubergines, peut-ĂȘtre mĂȘme sous forme de ratatouille, accentueront les saveurs mĂ©ridionales de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa fraßcheur tout en déployant ses arÎmes délicats. Ce vin est parfait pour un apéritif ensoleillé ou une soirée d'été en plein air.
