Avis Viniou
Le vin rouge Rimauresq 2014, issu de l'appellation CÎtes-de-Provence, reflÚte toute la méditerranéité de cette belle région. Provence, située dans le sud de la France, est reconnue pour ses vins élégants et expressifs, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol principalement constitué de schiste et de calcaire participe à la diversité et à la complexité des vins produits. Le millésime 2014 s'inscrit dans une tradition de sophistication typique de la région, avec une récolte marquée par un climat stable, assurant des raisins mûrs et sains.
Les CÎtes-de-Provence rouges, tels que ceux produits par le domaine Rimauresq, sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages régionaux comme le Grenache, la Syrah, le MourvÚdre, et parfois le Cinsault. Cette combinaison offre un vin structuré avec des arÎmes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et herbacées, et une belle complexité en bouche.
Pour sublimer les arÎmes et les saveurs de ce Rimauresq, il est idéal de l'associer à des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou des cÎtelettes de porc grillées. Ces mets bénéficieront de l'intensité aromatique et de la structure tannique du vin. Ne négligez pas de l'accompagner de fromages affinés de la région, comme un Banon ou un Picodon, qui harmoniseront leur caractÚre avec celui du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, il est conseillĂ© de servir ce vin rouge Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. GrĂące Ă cette tempĂ©rature, les tanins sâassouplissent et les arĂŽmes se dĂ©ploient en rondeur, permettant au vin de montrer toute sa finesse et sa profondeur.
