Avis Viniou
Château Berne présente avec sa Cuvée Grande Récolte 2024 un rosé typique de l’appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, issu essentiellement de cépages locaux tels que le Grenache, la Cinsault et la Syrah, affiche une robe pâle et lumineuse, reflet du savoir-faire provençal. La vinification, réalisée en cuve inox à basse température, vise à préserver la fraîcheur aromatique et l’expression fruitée du vin. On retrouve au nez des arômes délicats de petits fruits rouges, de pêche blanche et une fine touche d’agrumes, tandis que la bouche séduit par son équilibre, sa vivacité et sa finale légèrement saline.
Le terroir du Château Berne s’inscrit dans le massif du Haut-Var, au cœur de la Provence. Cette région est caractérisée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par l’influence bénéfique des brises marines et des écarts de température entre le jour et la nuit. Les sols sont principalement composés de calcaire et d’argile, ce qui favorise une production de vins fins, élégants et expressifs. L’histoire viticole de la Provence est l’une des plus anciennes de France, remontant à l’Antiquité avec une forte tradition de rosés réputés pour leur fraîcheur et leur convivialité.
La Cuvée Grande Récolte 2024 se prête à de magnifiques accords gastronomiques. Elle accompagnera avec fraîcheur une salade niçoise, un tartare de saumon, ou un plateau de fruits de mer. Les spécialités provençales telles qu’une ratatouille ou un tian de légumes mettront également en valeur ses arômes fruités. Pour les amateurs de cuisine asiatique, le vin saura sublimer un sushi ou un ceviche grâce à son équilibre et sa légèreté.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune, dans les deux ans suivant la mise en bouteille, afin d’apprécier toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité naturelle.
