Avis Viniou
Le Minuty Cuvée 281 rosé, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin sec qui met en valeur tout le savoir-faire de la prestigieuse maison Minuty. Élaborée à partir d’un assemblage raffiné comprenant majoritairement du Grenache, souvent associé à du Cinsault et de la Syrah, cette cuvée incarne l’élégance et la fraîcheur des grands rosés provençaux. La Cuvée 281, non millésimée, se distingue par sa grande pureté aromatique, son éclat cristallin et une vinification méticuleuse : pressurage direct, fermentation basse température, et élevage sur lies fines pour préserver l’ensemble des arômes primaires du fruit. Le nez séduit par des notes délicates d’agrumes, de pamplemousse rose, de fruits à chair blanche et une touche iodée révélatrice de la proximité maritime. La bouche, d’une grande finesse, révèle une texture soyeuse, une acidité rafraîchissante et une belle longueur saline.
Le terroir des Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen radieux où le soleil généreux et les brises marines favorisent la maturité optimale des raisins tout en maintenant leur fraîcheur. Ici, les sols schisteux et cristallins, mêlés à des calcaires, apportent complexité et minéralité. La Provence viticole, l’une des plus anciennes de France, s’est forgée autour de la culture du rosé, une tradition perpétuée avec brio par le château Minuty qui incarne l’excellence de la région.
Ce grand rosé se marie idéalement avec une cuisine méditerranéenne : carpaccio de Saint-Jacques, ceviche de dorade, salade niçoise ou tartare de thon. Il accompagne également magnifiquement les grillades de poissons, des filets de rougets ou des plats plus fins comme une burrata à l’huile d’olive ou des légumes provençaux rôtis.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, il est conseillé de servir le Minuty Cuvée 281 rosé entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des verres tulipe pour exalter ses arômes subtils, et dégustez-le dans sa jeunesse pour savourer tout son éclat.
