Vins Côtes-de-provence Château Brégançon - La Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Brégançon Cuvée La Réserve 2018, issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin rouge sec qui illustre le savoir-faire du domaine. Ce vin est réalisé à partir d’un assemblage typique des cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, parfois complétés par du Cinsault ou du Carignan selon les millésimes. Le millésime 2018, avec ses conditions météorologiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, traduisant au verre une belle concentration accompagnée d’une fraicheur méridionale. Les raisins sont soigneusement vendangés, puis vinifiés de manière traditionnelle, souvent avec une macération prolongée afin d’extraire toute la richesse aromatique et la structure tannique typique des grands rouges de Provence.

La Provence, région emblématique du Sud de la France, est réputée pour ses paysages baignés de soleil, ses sols composés de schistes, d’argile, de calcaire et sa proximité avec la mer Méditerranée qui tempère le climat. Ces conditions offrent aux vins des tanins soyeux, une fraîcheur distinctive et des arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue. Historiquement, la Provence est l’un des plus anciens vignobles de France, introduit par les Phocéens il y a plus de 2500 ans. Aujourd’hui, elle est reconnue pour ses rosés mais ses rouges confidentiels, élaborés avec passion par des domaines comme le Château Brégançon, révèlent un grand potentiel de garde.

En accords mets-vins, ce Côtes-de-Provence rouge s’apprécie avec une cuisine méditerranéenne : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille traditionnelle. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte mi-dure, comme le tomme de brebis, ou une pissaladière aux oignons caramélisés pour rappeler les saveurs du terroir.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour révéler sa palette aromatique. Vous découvrirez ainsi toute sa complexité, ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses subtiles notes épicées, caractéristiques des beaux rouges de Provence.