Vins Côtes-de-provence Château Brégançon - La Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Château Brégançon, cuvée La Réserve 2019 en rouge, s’exprime avec élégance sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Issu principalement d’un assemblage traditionnel de la région, mêlant des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, ce vin dévoile une belle structure. Le millésime 2019 se caractérise par une maturité optimale des raisins, offrant un nez séduisant de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces. La vinification, conduite avec soin, permet d’extraire une palette aromatique élégante, tout en conservant une fraîcheur typique du terroir provençal.

La Provence, reconnue majoritairement pour ses rosés, sait aussi produire de très beaux rouges racés et méditerranéens. Bénéficiant d’un climat lumineux et tempéré par l’influence maritime, la région profite de sols variés, schisteux et calcaires, favorisant une belle expression des cépages. L’histoire viticole y est ancestrale, les Romains y ayant déjà planté les premières vignes. Dans cette mosaïque de terroirs, Brégançon bénéficie d’une proximité avec la mer, modérant les chaleurs estivales et contribuant à une maturation lente et homogène des raisins.

Pour les accords mets-vins, ce rouge charpenté et aromatique s’accompagnera parfaitement de plats méditerranéens, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou des petits farcis niçois. Il fera également merveille sur des fromages affinés, notamment un tomme de brebis ou un chèvre sec. Pour sublimer l’expression aromatique du vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, surtout si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse. Ce vin, déjà charmeur aujourd’hui, pourra aussi se conserver quelques années en cave pour révéler de subtiles notes évoluées.