Avis Viniou
Le Domaine La Bouverie 2022 est un rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, un terroir emblématique du vignoble provençal. Ce vin, probablement élaboré à partir des principaux cépages de la région que sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, arbore une couleur intense et brillante. Le millésime 2022 se démarque par sa fraîcheur et sa belle concentration aromatique, fruit de vendanges maîtrisées sous un climat méditerranéen favorable. La vinification, attentive à la préservation du fruit, permet de révéler des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, tandis qu’une bouche souple et structurée s’achève sur une finale élégante.
La Provence est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat ensoleillé avec des influences marines tempérant chaleur et sécheresse. Les sols sont variés, mélangeant schistes, calcaires et argiles, ce qui confère aux vins de la région une grande diversité et une finesse reconnue. Historiquement, si la Provence est célèbre pour ses rosés, ses vins rouges gagnent en notoriété grâce à leur équilibre, leur charme méridional et leur capacité à exprimer la richesse du terroir.
Ce Côtes-de-Provence rouge saura accompagner avec élégance une cuisine méditerranéenne. Il sera parfait en accord avec une daube provençale, une ratatouille relevée d’herbes fraîches, ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Il trouvera également sa place auprès de fromages à pâte molle ou de volailles rôties dans un jus aromatique. Pour prolonger l’expérience régionale, pensez à des petits farcis niçois ou une tapenade sur pain de campagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Il est recommandé de l’ouvrir une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la complexité aromatique et de la texture soyeuse qui caractérisent ce beau rouge de Provence.
