Le Minuty 2014, issu de l’appellation Côtes-de-Provence, s’illustre comme un rosé sec emblématique du style provençal. Issu du prestigieux domaine Minuty, ce vin a été élaboré avec une attention particulière à la fraîcheur et à la finesse. Les rosés de la région tirent leur subtilité de cépages souvent utilisés comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, même si la composition exacte de ce millésime particulier n’est pas précisée. Le climat méditerranéen allié à l’influence maritime confère au vin une belle acidité et une délicatesse aromatique, tandis que le processus de vinification, soigné et maîtrisé, tend à préserver toute la pureté du fruit.
La Provence, berceau historique du rosé en France, bénéficie d’un terroir unique : sols schisteux, calcaires ou argileux selon les parcelles, et une exposition généreuse au soleil. Les vignobles, souvent proches de la mer, profitent d’une brise régulatrice qui tempère les excès de chaleur, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une belle vivacité. La région s’inscrit ainsi dans une tradition séculaire où le rosé, autrefois vin de soif, a gagné au fil des décennies en élégance et en complexité, jusqu’à devenir une véritable référence internationale.
Ce style de rosé provençal se révèle particulièrement versatile à table. Il accompagne idéalement une cuisine estivale et méditerranéenne ; pensez à des grillades de poissons, des salades composées ou encore la fameuse ratatouille. Pour une touche régionale, il fera des merveilles avec une bouillabaisse ou des petits farcis niçois. Sa structure sèche et fraîche s’accorde aussi fort bien avec des tapas, couscous de légumes ou plats légèrement épicés.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc pour apprécier toute sa fraîcheur et son aromatique délicate. Ce 2014 pourra encore surprendre par son bouquet, mais il est à savourer sans trop tarder pour profiter de sa vivacité originelle.
