Le Domaine L’Île propose ici un Côtes-de-Provence rosé, issu du millésime 2020 et bénéficiant d’une certification biologique. Bien que les cépages utilisés dans l’appellation puissent varier, on retrouve souvent dans les rosés de la région des assemblages mêlant grenache, cinsault, syrah ou mourvèdre, parfois complétés par du tibouren ou du rolle. Ce rosé sec présente généralement une robe pâle et délicate, reflet d’une vinification maîtrisée, favorisant la fraîcheur et l’élégance aromatique. Les vins de ce style se distinguent par leurs arômes de petits fruits rouges, d’agrumes, de pêche blanche, souvent agrémentés de subtiles touches florales ou d’herbes méditerranéennes.
La Provence, terroir emblématique du rosé en France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, marqué par de longs étés chauds, un ensoleillement généreux et des brises marines qui tempèrent la chaleur. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et grès, ce qui confère aux vins une belle expression minérale et une grande vivacité. La région possède une riche histoire viticole remontant à l’Antiquité, et les Côtes-de-Provence incarnent parfaitement l’identité méridionale avec leur élégance, leur fraîcheur et leur aptitude à la convivialité.
Un Côtes-de-Provence rosé du Domaine L’Île 2020 accompagnera parfaitement des mets estivaux et ensoleillés. Il se mariera à merveille avec une salade niçoise, des beignets de fleurs de courgette, des poissons grillés ou encore une tarte à la tomate. On peut également l’associer à des plats épicés d’inspiration méditerranéenne, une daurade au fenouil ou une simple assiette de crudités agrémentée d’huile d’olive.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur, ses arômes vifs et saura ravir vos convives lors d’un apéritif ou d’un repas d’été à l’ombre des pins.
