Ce rosé issu de la Cuvée Prestige du Château Minuty, millésime 2025, s’inscrit dans la pure tradition des Côtes-de-Provence, reconnues pour l’élégance et la fraîcheur de leurs vins. Il arbore une robe cristalline d’un rose pâle particulièrement brillante, caractéristique du style de la maison Minuty. Sa composition exacte demeure confidentielle, mais on peut supposer, conformément à la pratique régionale, qu’il s’agit d’un assemblage soigné de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, offrant un profil aromatique élaboré, entre fruits rouges délicats (fraise, groseille), pamplemousse rose et notes florales subtiles. Une vinification en cuves inox à basse température préserve la fraîcheur, la vivacité et la finesse de ses arômes.
Le vignoble des Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié, fait de nombreux jours d’ensoleillement, de brises marines et d’écarts de température modérés grâce à l’influence du mistral. Les sols, souvent schisteux ou calcaires selon les parcelles, participent à l’expression pure et saline des rosés, apportant équilibre et minéralité. La région, berceau historique du rosé en France, façonne depuis des siècles des vins de plaisir, parfaits pour accompagner la convivialité et la légèreté de l’été.
Ce rosé frais et aérien fait merveille à l’apéritif, sur des mets estivaux tels que des salades méditerranéennes, une tarte à la tomate, un carpaccio de poisson blanc ou des crevettes marinées. Il saura également sublimer des plats provençaux comme une ratatouille froide, des petits farcis ou une bouillabaisse, où sa fraîcheur contrastante met en valeur les saveurs ensoleillées.
Pour une expérience optimale, servez ce Côtes-de-Provence entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique et sa texture désaltérante. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa palette florale.
