Avis Viniou
Le Château Pibarnon Comte De Saint Victor 2014 est un Bandol rouge, issu de l'illustre région viticole de Provence, reconnue pour ses vins de caractère et ses paysages pittoresques. Ce vin se distingue par ses cépages emblématiques de la région, comme le Mourvèdre majoritaire, qui lui confèrent une structure robuste et des tannins soyeux. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, permettant au vin de développer une belle complexité aromatique. À Bandol, les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen contribuent à l'élaboration de vins d'une grande élégance. Le Château Pibarnon est respecté pour sa longue tradition et son engagement en faveur de l'excellence, ce qui le place parmi les grands domaines de la région.
Pour sublimer ce Bandol rouge, privilégiez des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti ou une daube provençale, qui s'accorderont parfaitement avec la richesse et la profondeur du vin. Les herbes de Provence, telles que le thym et le romarin, renforceront le mariage aromatique. Pour un accord régional, optez pour le fameux anchoïade, dont les saveurs méditerranéennes complèteront harmonieusement ce vin.
Servez ce Bandol rouge à une température idéale de 17-18°C pour révéler pleinement ses arômes complexes. Il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation, afin de l'aérer et d'assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde et intense, puis découvrez ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa longue et élégante finale.
