Avis Viniou
Le Château Pibarnon, situé à Bandol en Provence, offre un vin rouge de 2016 qui incarne la quintessence de cette appellation renommée. Bandol est réputée pour ses vins robustes et élégants, dominés généralement par le cépage Mourvèdre, qui apporte structure et profondeur. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa capacité de garde. Niché sur des terrasses argilo-calcaires, le terroir exceptionnel du domaine permet une maturation optimale des raisins grâce à un ensoleillement généreux et une brise maritime rafraîchissante. Le château, dirigé par la famille Comte De Saint Victor, bénéficie d'une longue tradition vinicole et d'une réputation d'excellence.
Pour apprécier pleinement ce Bandol 2016, accompagnez-le de plats robustes tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les arômes épicés et les tanins fondus du vin se marieront parfaitement avec ces préparations. Des plats régionaux comme la daube provençale ou les anchoïades apporteront également une belle harmonie, mettant en valeur les nuances méditerranéennes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis savourez une bouche ample et soyeuse. Profitez ensuite de la longue persistance aromatique en bouche, témoignage de la grande qualité de ce vin.
