Avis Viniou
Le Domaine Tempier, situé dans l'appellation renommée de Bandol en Provence, offre avec sa Cuvée La Courtine 2020 un vin rouge remarquable. Ce vin sec, issu principalement du cépage Mourvèdre, est le reflet parfait du terroir bandolais, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son ensoleillement intense. Le millésime 2020 se distingue par sa belle concentration et ses tanins soyeux, révélant des notes de fruits noirs sous une touche épicée. Bandol bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour le Mourvèdre qui s’exprime pleinement dans cette cuvée. Le Domaine Tempier jouit d'une réputation historique, étant un pilier de Bandol depuis l'époque phylloxérique, et continue de produire des vins emblématiques perpétuant un savoir-faire traditionnel et méticuleux.
Pour accompagner ce Bandol, optez pour des plats qui souligneront sa structure et sa richesse aromatique. Une daube provençale, avec ses saveurs rustiques et savamment épicées, se mariera merveilleusement avec ce vin. Les viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore des plats à base de truffes, harmoniseront également avec la complexité du vin. Pour une approche régionale, des plats à base de gibier ou de champignons provençaux enrichiront cette dégustation.
Pour profiter de la Cuvée La Courtine dans toute sa splendeur, servez-la entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est idéal pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d’épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante qui invite à une deuxième gorgée.
