Avis Viniou
Le Domaine Tempier, situé dans l'appellation prestigieuse de Bandol, en Provence, est reconnu pour ses vins rouges exceptionnels portant la signature de la Cuvée La Courtine. Le millésime 2014 se distingue par l'expression pure du Mourvèdre, cépage emblématique de la région, qui prospère sur des sols argilo-calcaires sous l'influence maritime. Les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen ensoleillé, favorisant une maturation parfaite des raisins. Bandol est réputé pour produire des vins puissants et tanniques, avec un potentiel de garde impressionnant. Le Domaine Tempier, établi depuis le XVIIIe siècle, est une référence en matière d'authenticité et de tradition viticole, renforçant sa réputation par des pratiques respectueuses et artisanales.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Bandol 2014, une association avec une daube provençale aux herbes ou un ragout d'agneau serait parfaite. Les saveurs robustes de ces plats, typiques de la région, mettent en valeur la richesse et la complexité du vin. En complément, un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou les Tommes de brebis, rehausseront la finale épicée et les tanins soyeux de ce rouge.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour laisser les arômes se déployer entièrement. Commencez par observer sa robe grenat profond, suivie du bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes de garrigue méditerranéenne. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins harmonieux et sa longue finale. Cette dégustation sensorielle révélera la richesse de ce Bandol et son expression unique du terroir.
