Avis Viniou
Le Domaine Tempier Bandol Blanc 2024 est un vin rare et séduisant, issu principalement du cépage Clairette, souvent assemblé avec de l’Ugni Blanc, du Bourboulenc et de la Marsanne, selon la tradition locale. Pour ce millésime 2024, le vin présente une robe limpide aux reflets or pâle, traduisant sa jeunesse et sa fraîcheur. La région de Bandol est réputée pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement ; la vinification au Domaine Tempier privilégie l’expression du terroir, avec un minimum d’interventions, un pressurage doux et une fermentation lente afin de préserver la richesse aromatique et l’équilibre naturel de ce blanc demi-sec. Cette cuvée offre un nez élégant, mêlant notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche et une touche minérale caractéristique du terroir.
Le Bandol est une appellation phare de la Provence, située entre mer et collines. Le climat méditerranéen, baigné de lumière et de chaleur, est tempéré par l’influence maritime, ce qui permet une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Le sol argilo-calcaire typique de Bandol confère aux vins, et notamment aux blancs, une structure subtile et une belle minéralité. Cette région viticole possède une histoire prestigieuse, étant l’un des plus anciens terroirs viticoles méditerranéens ; ses vins sont célébrés pour leur authenticité et leur capacité à refléter l’identité du lieu.
Grâce à sa rondeur et à sa vivacité, ce Bandol blanc demi-sec sera le partenaire idéal de beaux accords mets-vins. Il révélera toute sa dimension aromatique en accompagnement de poissons grillés tels que le loup de Méditerranée, d’une bourride provençale, de fruits de mer, ou encore de plats à base de légumes du soleil. Sa légère douceur le rend également très agréable avec des mets exotiques légèrement épicés, voire une cuisine thaïlandaise aux crevettes et lait de coco, ou des fromages de chèvre mi-affinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol blanc demi-sec entre 10 et 12°C. Un carafage de quelques minutes pourra rehausser ses arômes floraux et fruités, surtout en début de jeunesse. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation dès à présent qu’à une garde de quelques années qui permettra d’apprécier l’évolution de ses notes aromatiques.
