Avis Viniou
Le Domaine Terrebrune propose un rosé 2024 d'exception en appellation Bandol, une référence incontournable des vins de Provence. Élaboré selon les principes de l'agriculture biodynamique, ce vin allie respect de la nature et savoir-faire traditionnel. Le rosé de Bandol est souvent composé majoritairement de mourvèdre, parfois associé au grenache et au cinsault, offrant à ce millésime 2024 une belle palette aromatique. Ce vin se distingue par sa finesse et sa structure, arborant une robe pâle caractéristique, avec des reflets saumonés, due à une macération courte des peaux avec les moûts.
La région de Bandol, située en Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires qui contribuent à l'amplitude et à la minéralité des vins. Bandol est l'un des vignobles les plus anciens de France, et son histoire remonte à l'époque romaine. Les méthodes de culture biodynamiques du Domaine Terrebrune reflètent cette longue tradition viticole, tout en respectant les écosystèmes environnants.
Pour accompagner ce rosé de Bandol, envisagez des accords estivaux et méditerranéens. Des plats comme une salade niçoise, une bouillabaisse ou des poissons grillés souligneront la finesse et la fraîcheur de ce vin. Les saveurs herbacées et salines seront parfaites pour s'accorder avec la vivacité et les notes fruitées du rosé. Pensez également à des antipasti ou une ratatouille provençale pour un mariage régional harmonieux.
La dégustation de ce rosé doit se faire à une température idéale de 8-10°C, pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Servez-le jeune, dans l'année ou dans les deux ans suivant sa mise en bouteille, afin de savourer toute sa fraîcheur et son éclat.
