Avis Viniou
Le Domaine Terrebrune, situé dans l'appellation Bandol AOC en Provence, nous offre ici un millésime 2020 de son rosé bio. Bandol est renommé pour ses vins de caractère, et celui-ci ne fait pas exception. Le rosé de Terrebrune est élaboré principalement à partir de Mourvèdre, cépage typique de la région, souvent complété par le Grenache et le Cinsault. La vinification respecte les normes biologiques, mettant en valeur la pureté et l'expression authentique du terroir.
La région de Bandol bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires du domaine, en terrasses, contribuent à la complexité et à la fraîcheur de ce vin. La richesse de l'histoire viticole provençale, qui remonte à des siècles, se ressent dans chaque gorgée.
Pour accompagner ce rosé délicat et rafraîchissant, optez pour des mets typiques de la Provence comme une salade niçoise, une ratatouille ou des anchoïades. Les saveurs marines se marient également harmonieusement avec ce vin, donc n'hésitez pas à le servir avec des fruits de mer tels que des crevettes grillées ou des moules marinières. Pour un accord plus audacieux, un carpaccio de poisson surmonté d'une vinaigrette légèrement acidulée pourrait également sublimer ce vin.
Lorsque vous le servez, veillez à le rafraîchir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler les arômes subtils de fruits rouges, d'agrumes et de fleurs du rosé, tout en conservant sa vivacité et son élégance naturelle. Avec un tel vin, l'harmonie et le plaisir seront au rendez-vous, que cela soit pour un apéritif entre amis ou un repas convivial.
