Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Bandol Rosé 2024 du Domaine Tempier. Ce rosé bénéficie de l’appellation Bandol, l'une des appellations les plus renommées de Provence. Connu pour sa complexité et sa structure, le Bandol Rosé est généralement issu d'un assemblage de cépages tels que le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2024 promet de se distinguer par sa vivacité et sa fraîcheur. Le terroir de Bandol se caractérise par des sols argilo-calcaires, favorisant une bonne rétention de l'humidité tout en assurant un drainage optimal. La viticulture en biodynamie pratiquée par le Domaine Tempier s'accorde parfaitement à ces caractéristiques, assurant une production de raisins de haute qualité, sans utilisation de produits chimiques de synthèse.
La région viticole de Bandol, située en Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen typiquement ensoleillé. Les étés sont chauds et secs, parfaits pour la maturation des raisins, tandis que les hivers sont doux. Cela crée des conditions idéales pour la culture du Mourvèdre, cépage phare de la région, qui aime la chaleur et nécessite une longue période de maturation.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Bandol Rosé accompagnera à merveille des plats méditerranéens, comme des grillades de poisson ou une bouillabaisse. Vous pourriez également l'associer à une salade niçoise, une tapenade ou des fromages de chèvre frais. Ses notes fruitées et sa structure lui permettent de s'harmoniser avec des mets épicés ou des plats à base de tomates.
Lors de la dégustation, servez-le à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour profiter de toute sa complexité aromatique.
