Avis Viniou
Le Domaine Tempier, situé au cœur de l’appellation Bandol, signe ici avec la cuvée La Migoua 2001 une expression remarquable du grand terroir varois. Ce rouge emblématique assemble le mourvèdre majoritaire, complété de grenache, cinsault et syrah, issus de parcelles perchées sur des collines calcaires balayées par les vents. Le millésime 2001, doté d’un équilibre merveilleux, révèle la typicité exceptionnelle du mourvèdre sur ces terres : profondeur et densité, mais aussi fraîcheur remarquable. Les vinifications sont menées avec un respect rigoureux des méthodes traditionnelles, utilisant des levures indigènes, une macération longue et un élevage patient en foudres, conférant au vin à la fois structure et complexité.
Bandol, l’une des plus anciennes appellations de Provence, jouit d’un climat méditerranéen idéal, chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, apportent puissance et minéralité aux vins. Connue pour ses rouges robustes à dominante mourvèdre, Bandol possède une histoire viticole remontant à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que la région a conquis ses lettres de noblesse, en particulier grâce à des domaines pionniers comme Tempier, qui ont su révéler tout le potentiel de ce cépage exigeant.
La Migoua 2001, après plus de deux décennies de vieillissement, développe une palette aromatique captivante : notes de garrigue, d’olives noires, de cuir, de fruits noirs mûrs et d’épices douces. Ce vin riche et persistant appelle des plats de caractère. Il se mariera magnifiquement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce ou une daube provençale. Pour un accord régional, pensez également à un confit de canard ou à des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 17-18°C, dans de grands verres qui permettront de libérer la richesse aromatique de ce grand Bandol.
