La cuvée La Migoua 2017 du Domaine Tempier incarne l’expression typique des grands rouges de Bandol, en Provence. Ce vin est élaboré principalement à partir de Mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation, complété de Grenache, de Cinsault et d’un peu de Syrah selon l’assemblage propre à chaque millésime. Le millésime 2017 s’est distingué par des conditions climatiques chaudes, ayant apporté concentration et maturité aux raisins. Le terroir de La Migoua, situé sur des coteaux argilo-calcaires exposés sud-sud-est, est réputé pour ses sols caillouteux et son microclimat favorisant une maturation idéale du Mourvèdre. En cave, la vinification traditionnelle et l’élevage long en foudres permettent au vin de révéler pleinement sa profondeur, sa complexité aromatique et son potentiel de garde.
La région de Bandol bénéficie d’un climat méditerranéen typique, marqué par des étés chauds et secs, et tempéré par l’influence marine. Les sols argilo-calcaires et caillouteux, magnifiquement drainés, constituent un terroir d’exception pour le Mourvèdre qui y donne ses plus belles expressions : des vins puissants, structurés, mais toujours élégants. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que l’appellation s’est affirmée comme l’une des grandes régions rouges du sud, notamment grâce à des domaines visionnaires comme Tempier.
La cuvée La Migoua 2017 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes de Provence, du gibier ou un civet de sanglier. Pour un accord authentique, mariez-le à une daube provençale ou à un magret de canard accompagné d’olives noires. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte sèche comme le vieux Cantal ou le Comté, en exalteront également la profondeur.
Pour apprécier pleinement ce Bandol, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin peut encore évoluer en cave, mais offre dès à présent un magnifique équilibre entre la puissance du fruit et la finesse des tanins.
