La Cuvée La Migoua 2014 du Domaine Tempier est une référence emblématique de l’appellation Bandol AOC, reconnue pour produire parmi les plus grands vins rouges du sud de la France. Issue principalement de Mourvèdre, cépage roi du vignoble, cette cuvée s’accompagne d’une proportion de Grenache, de Cinsault et parfois de Syrah. Le millésime 2014, marqué par un climat équilibré, confère à ce vin à la fois structure et finesse. Au nez, il libère des arômes profonds de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de cuir fin. En bouche, la structure tannique est présente, signature du Mourvèdre, mais elle se révèle soyeuse, soutenant une matière dense aux notes de prune, de réglisse et de tapenade, avec une belle longueur et une finale savoureuse.
Le vignoble de Bandol bénéficie d’une situation exceptionnelle en Provence, entre mer Méditerranée et collines calcaires, sur des sols essentiellement argilo-calcaires. Le climat y est très ensoleillé, tempéré par les brises marines, favorisant une maturation optimale du Mourvèdre, cépage exigeant et tardif. Bandol, rendue célèbre pour ses rouges puissants aux grands potentiels de garde, possède une histoire viticole millénaire. Le Domaine Tempier y tient un rôle majeur depuis le XIXe siècle et reste une figure de proue, respectant les méthodes artisanales et la typicité de ce terroir unique.
Ce vin appelle des mets de caractère. Il se mariera parfaitement avec de l’agneau grillé aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale lente aux olives noires. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un gigot d’agneau rôti et de légumes confits. Il pourra aussi sublimer des plats de cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille longuement mijotée ou un tian de légumes.
Avant dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre à ce Bandol de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler sa palette aromatique et la texture soyeuse de ses tanins. Ce vin, déjà charmeur après dix ans, pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
