Avis Viniou
Le Château Estoublon 2015 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse appellation Les Baux-de-Provence, située dans la région viticole de Provence. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, chacun apportant son caractère distinctif au vin. Le millésime 2015 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins structurés et généreux. Le terroir de cette appellation est caractérisé par des sols calcaires et des graviers qui contribuent à la minéralité et à la complexité des vins.
La Provence est une région viticole baignée de soleil, avec un climat méditerranéen où les étés chauds et secs sont tempérés par le Mistral, ce vent fort qui assainit les vignes et favorise une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, avec une riche tradition de production de vins rafraîchissants et élégants.
En termes d’accords mets-vins, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens tels que l'agneau aux herbes de Provence ou le lapin à la moutarde. Les saveurs intenses et épicées de ces plats compléteront les arômes et la structure robuste du vin. Pour une touche plus typique de la région, vous pourriez aussi l'associer à une daube provençale ou encore à un tian de légumes.
Pour apprécier pleinement le Château Estoublon 2015, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et à ses tanins de s'adoucir, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
