Avis Viniou
Le ChĂąteau Estoublon 2021 est un vin rouge de l'appellation Les Baux-de-Provence, situĂ©e au cĆur de la Provence, une rĂ©gion cĂ©lĂšbre pour ses vins ensoleillĂ©s et ses paysages pittoresques. Ce millĂ©sime 2021 offre une cuvĂ©e complexe et Ă©lĂ©gante, typique des vins rouges de cette rĂ©gion, mĂȘme si les dĂ©tails prĂ©cis de l'assemblage ne sont pas spĂ©cifiĂ©s. La vinification Ă Estoublon se distingue souvent par une approche artisanale et respectueuse des mĂ©thodes traditionnelles.
La région des Baux-de-Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture des vignes. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, qui apportent une belle structure aux vins. Historiquement, cette partie de la Provence a une longue tradition viticole, intégrant des influences culturelles diverses tout en préservant une identité propre.
Pour accompagner ce vin rouge provençal, envisagez des accords avec des plats méditerranéens qui capturent la richesse et la générosité de la région. Vous pourriez opter pour un agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une daube provençale. Les saveurs intenses du vin se marient également à merveille avec des fromages affinés comme un Banon.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler toute la palette aromatique du vin, mettant en valeur ses notes fruitées et épicées. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de l'aérer, ce qui aidera à révéler toute sa complexité et son potentiel gustatif.
