Vins Non spécifié Château Estoublon - 2022

Avis Viniou

Le Château d'Estoublon 2022 se distingue comme un vin rouge sec élaboré au cœur de la Provence, une région dont le nom évoque immédiatement l'art de vivre sous le soleil méditerranéen. Issu d'un millésime 2022 généreux en soleil, ce vin traduit parfaitement la typicité de son terroir. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, il est habituel de retrouver dans ce type de vin des cépages emblématiques de la région tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. La vinification, souvent traditionnelle et respectueuse du fruit, privilégie la fraîcheur et la gourmandise, tout en préservant un bel équilibre tannique.

La Provence jouit d’un climat méditerranéen qui garantit une belle maturité des raisins grâce à des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes et limite les maladies. Le sol, souvent constitué de cailloutis calcaires et d’argiles rouges, favorise un enracinement profond et donne au vin une élégance et une belle finesse aromatique. Si la Provence est surtout connue pour ses rosés, la région produit également des rouges de caractère, empreints de soleil, aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et d’herbes de garrigue.

Pour accompagner un Château d'Estoublon Rouge 2022, privilégiez des plats mêlant convivialité et saveurs méridionales. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une ratatouille riche en légumes du soleil ou encore une daube de bœuf provençale révéleront les beaux accords de ce vin. Pensez également à des fromages affinés de la région, comme un banon ou un picodon.

Ce vin sera à son avantage servi légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Prenez le temps de l’aérer en carafe une trentaine de minutes avant de le déguster, afin de libérer pleinement ses arômes et d’apprécier la générosité de ce nectar provençal.