Avis Viniou
La Cuvée Le Difese 2021, produite par le prestigieux domaine Tenuta San Guido, est un vin rouge sec originaire de Toscane, une région réputée pour ses vins exquis et son terroir exceptionnel. Élaboré principalement à partir de cépages Sangiovese et Cabernet Sauvignon, ce millésime déploie des arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de nuances épicées et boisées. Le Difese bénéficie du microclimat méditerranéen de la Toscane, avec ses étés chauds et ses hivers doux, et du sol gravelo-calcaire qui confère au vin sa structure et sa complexité. Ce domaine est connu pour son historique éblouissant et son rôle de pionnier dans la création de super-tozzans, auxquels Le Difese ajoute une dimension accessible et contemporaine.
Pour un accord mets-vin harmonieux, servez cette Cuvée Le Difese 2021 avec des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée. Les notes de fruits rouges et l'acidité équilibrée du vin se marient parfaitement avec les saveurs riches et les viandes tendres, tout en soulignant les arômes épicés. Les pâtes aux cèpes sautés ou un risotto aux truffes, des plats typiques toscans, créeront également une combinaison exquise mettant en valeur le caractère chaleureux et terreux de ce vin.
Pour apprécier au mieux la Cuvée Le Difese 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure permettra au vin de respirer et d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense et brillante, avant de laisser les arômes fruités et épicés charmer votre nez. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et sa finale élégante et persistante, véritable reflet du savoir-faire de Tenuta San Guido.
