La cuvée Nipozzano Riserva 2022 du domaine Frescobaldi est un vin rouge issu de l’emblématique maison toscane, réputée pour son savoir-faire ancestral. Ce vin sec est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, auquel peuvent s’ajouter des cépages autochtones tels que le Malvasia Nera, le Colorino, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, selon l’assemblage traditionnel de la Riserva. Le millésime 2022 offre une belle expression de fraîcheur et de concentration, mettant en avant des arômes de cerise noire, de prune, de violette, accompagnés d’une touche épicée et légèrement boisée due à un élevage maîtrisé en fût de chêne.
La Toscane, berceau de Frescobaldi, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir autour du Castello di Nipozzano présente des sols riches en galets, calcaires et argiles, qui apportent minéralité et tension aux vins. Cette combinaison favorise une maturité optimale du Sangiovese, tout en conservant une belle acidité, élément clé de l’équilibre des vins rouges toscans. Le domaine Frescobaldi, dont l’histoire s’étire sur plus de 700 ans, incarne l’alliance entre tradition et modernité, et participe activement au rayonnement de la région.
Avec son profil fruité, sa structure élégante et sa trame tannique fine, la Nipozzano Riserva 2022 s’accorde parfaitement avec des plats classiques de la cuisine italienne, comme la bistecca alla fiorentina, un osso buco ou des lasagnes maison. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes ou un gibier léger s’harmonisent également avec sa puissance et sa fraîcheur. Pour un accord régional, accompagnez-le d’affettati toscans (charcuterie) ou d’un pecorino affiné.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une demi-heure avant le service pour révéler pleinement sa richesse aromatique et la finesse de ses tannins. Ce vin offre une garde intéressante, mais se montre déjà séduisant dans sa jeunesse par sa générosité et son équilibre.
