Vins Non spécifié Villa Antinori - 2010

Avis Viniou

La Villa Antinori 2010 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse maison Antinori, emblématique de la Toscane italienne. Ce cru est élaboré selon la tradition du domaine en assemblant principalement du Sangiovese, cépage roi de la région, auquel s’ajoutent souvent de petites proportions de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Ce millésime 2010, marqué par une météo relativement équilibrée, offre une concentration élégante et une structure assez tannique, parfaite pour la garde. La vinification traditionnelle est soigneusement contrôlée, avec un élevage en barriques qui apporte des notes boisées raffinées, venant compléter le caractère fruité et épicé du vin.

La Toscane, dont la renommée n’est plus à faire, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds, des hivers doux et des variations thermiques qui favorisent la maturation optimale des raisins. Les sols composés d’argile, de sable et de calcaire donnent de la profondeur et de la complexité aux vins locaux. La Toscane est l’une des régions viticoles les plus anciennes d’Italie, riche d’un patrimoine où le Sangiovese règne depuis des siècles, porté par de grandes familles comme les Antinori, synonymes de tradition et d’excellence.

La Villa Antinori rouge 2010 s’apprécie particulièrement avec des plats toscans traditionnels : une bistecca alla fiorentina, de l’agneau rôti aux herbes ou des pâtes al ragù mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et d’épices douces. Sur des fromages affinés, comme un pecorino toscan, il offrira aussi un bel équilibre.

La dégustation de ce vin gagne en finesse autour de 16 à 18°C, température idéale pour en révéler toute la palette aromatique et l’élégance des tanins. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre d’exprimer pleinement sa complexité et sa longueur en bouche.