Vins Non spécifié Villa Antinori - 2022

Avis Viniou

Villa Antinori Rouge 2022 est un vin toscan qui incarne la tradition viticole italienne avec une touche de modernité. Élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Sangiovese, complétés d’un assemblage de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. La vinification est réalisée dans des cuves inox, avant un passage en fûts de chêne permettant d’affiner les arômes et la structure. Ce vin présente une robe rubis profonde, un nez fruité aux notes de cerise noire, de prune et d’épices douces, accompagnées d’une pointe florale. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont présents mais élégants, et on retrouve une belle persistance sur des notes boisées et un léger retour vanillé.

La Toscane, cœur historique de la viticulture italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions climatiques, associées aux sols argilo-calcaires et riches en galets, offrent au Sangiovese et aux autres cépages le cadre idéal pour exprimer tout leur potentiel. La région est renommée pour ses paysages vallonnés, ses collines baignées de soleil et sa tradition viticole séculaire, perpétuée par des familles comme les Antinori, dont le nom est synonyme de prestige et de savoir-faire depuis le XIVe siècle.

Pour accompagner ce Villa Antinori Rouge 2022, privilégiez des plats typiquement toscans tels qu’une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée), un ragoût de sanglier ou des pâtes aux champignons et pecorino. Il se marie également très bien avec une charcuterie de qualité, de la volaille rôtie, voire un gratin d’aubergines. Son équilibre lui permet aussi de s’accorder avec des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et son harmonie. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant ou se garder quelques années pour affiner ses tanins et gagner en complexité.