La Spinetta Barbaresco "Starderi" 2008 est un vin rouge d’exception issu du Piémont, une région emblématique du nord-ouest de l’Italie. Ce Barbaresco est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, reconnu pour sa finesse, sa complexité aromatique et sa remarquable capacité de garde. La cuvée "Starderi", provenant d’un unique vignoble, exprime toute la spécificité de son terroir : les raisins, récoltés à maturité optimale, bénéficient d’une vinification traditionnelle alliant extraction délicate et élevage sous bois, conférant au vin un palais structuré, des tanins soyeux et une profondeur aromatique, avec des notes de cerise noire, de violette, de cuir et d’épices douces qui s’entrelacent dans une finale longue et harmonieuse.
Le Piémont est une région viticole aux paysages vallonnés, aux sols riches en marnes calcaires et en argile, parfaitement adaptés au Nebbiolo, qui y atteint sa plus belle expression. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et régulière des baies, et donc une belle concentration des arômes. Chargée d’histoire, la région du Barbaresco est le berceau d’une tradition vigneronne séculaire dont La Spinetta est l’un des ambassadeurs les plus renommés, réputée pour son approche à la fois respectueuse de la nature et innovante dans l’élaboration de grands vins de garde.
Ce Barbaresco s’accorde magnifiquement avec des plats raffinés qui dévoilent sa structure fine et sa complexité. Il sera idéal sur un risotto aux cèpes, une pièce de veau aux truffes blanches d’Alba ou encore une côte de bœuf grillée, mais aussi avec des fromages affinés comme le Castelmagno ou la Toma piémontaise, mettant en valeur les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable, d’une à deux heures en carafe, permettra au Barbaresco "Starderi" 2008 de révéler tout son potentiel aromatique et sa texture veloutée.
