La Spinetta Barbaresco Starderi 2014 est un vin rouge emblématique du Piémont, élaboré à partir du cépage Nebbiolo. La cuvée Starderi provient d’un des crus les plus reconnus de la région, issu de vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires exposés au sud-ouest. Ce millésime 2014, marqué par une météo fraîche et pluvieuse au printemps, a été sauvé par un été sec et ensoleillé, donnant des vins d’une grande fraîcheur et d’un bel équilibre. La vinification se fait avec une macération longue pour extraire la finesse des tanins du Nebbiolo, suivie d’un élevage en barriques françaises, principalement neuves, qui apportent complexité et structure à ce vin de garde.
Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est reconnu pour ses terroirs vallonnés qui bénéficient d’un climat continental, idéal pour la culture du Nebbiolo. Les brumes matinales typiques de la région protègent les raisins et favorisent une lente maturation, produisant des vins à la fois puissants et élégants. Le Barbaresco incarne, dans cette région, une expression raffinée et parfois plus accessible que son voisin Barolo, tout en affichant une histoire prestigieuse. La richesse calcaire des sols confère aux vins du cru Starderi une trame minérale et une persistance remarquable.
Pour accompagner ce Barbaresco, privilégiez des mets aux saveurs riches et équilibrées qui sauront mettre en valeur la noblesse du Nebbiolo. Des plats traditionnels piémontais comme le risotto aux cèpes, la bagna cauda ou un agneau de lait rôti trouveront un accord parfait avec ses tanins fins et ses notes de fruits rouges compotés, de violette et de sous-bois. Un magret de canard ou une côte de veau à la truffe blanche saura également sublimer l’authenticité de ce grand vin italien.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Starderi 2014 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’ouvrir ses arômes floraux et épicés. Ce vin évoluera magnifiquement en cave pendant encore une dizaine d’années.
