Vins Barolo Marengo - Brunate - 2019

Avis Viniou

Le Barolo Marengo Cuvée Brunate 2019 est un vin rouge réputé de la région du Piémont, en Italie. Ce vin est issu du cépage Nebbiolo, connu pour produire des vins puissants et racés. Le millésime 2019 présente une belle complexité, alliant des arômes de fruits rouges, de fleurs séchées et de notes épicées. Le terroir Brunate est l'un des plus prestigieux de l'appellation Barolo, bénéficiant d'un microclimat unique qui confère aux vins une grande élégance et une structure tannique remarquable. La vinification, bien que non précisée comme particulière, suit généralement des méthodes traditionnelles dans cette région, avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer sa complexité aromatique.

Le Piémont, voisin des Alpes, est célèbre pour ses collines ondulantes et ses sols riches en calcaire et en argile, idéaux pour le Nebbiolo. Le climat est continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant ainsi une maturation lente des raisins et une concentration des arômes. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles, et le Barolo est souvent qualifié de "roi des vins" pour sa puissance et sa longévité.

Pour accompagner ce Barolo Marengo, on peut envisager des plats riches en saveurs et en textures. Optez pour un plat de la région comme un risotto à la truffe blanche ou du bœuf braisé aux herbes. Un ossobuco ou un plat de gibier en sauce se marie également très bien avec les tanins puissants et le corps du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au préalable pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. N'hésitez pas à le conserver encore quelques années pour en révéler toute la richesse à mesure qu'il évolue.