Le Barolo DOC Marengo 2020, cuvée Brunate, est un vin rouge sec issu du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. Le millésime 2020 se caractérise par un équilibre séduisant entre puissance et fraîcheur, conséquence d’une année marquée par des conditions climatiques favorables à une maturation lente et complète du raisin. La cuvée Brunate, provenant de l’un des crus les plus prestigieux de Barolo, offre une expression raffinée du terroir, avec un élevage long en fût de chêne permettant aux tanins de s’affiner et aux arômes de se complexifier. Ce vin se distingue par sa robe grenat profonde et ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse et de cuir, que vient compléter une subtile touche d’épices douces. En bouche, l’attaque est ample, structurée par des tanins soyeux mais affirmés, et s’étire sur une longue finale persistante où peristent des notes de truffe et de sous-bois.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes et des collines de Langhe, offrant des étés chauds et des hivers froids. C’est ce contraste thermique prononcé, conjugué à des sols argilo-calcaires riches en marnes, qui favorise la lente maturation du Nebbiolo, cépage exigeant. Berceau de vins réputés pour leur capacité de garde, la région Barolo est surnommée “le roi des vins, le vin des rois” pour la noblesse de ses crus. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’époque romaine, et la délimitation des meilleurs terroirs, dont Brunate, a contribué à l’excellence grandissante de ces vins raffinés.
Pour accompagner ce Barolo Brunate 2020, privilégiez des mets de caractère, à la texture ferme et aux saveurs complexes. Les viandes rouges rôties ou mijotées, l’agneau de lait, le gibier à plumes, ainsi que des plats typiques du Piémont comme le brasato al Barolo (bœuf mijoté au Barolo) ou les tajarin aux truffes blanches sublimeront ses tanins et ses arômes tertiaires. Les fromages affinés de type Castelmagno ou parmesan offrent également un bel accord en fin de repas.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Barolo, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une belle ouverture des arômes. Ce vin se bonifiera encore plusieurs années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui une expression très élégante de son terroir.
