Vins Non spécifié Château Musar - 2018

Avis Viniou

Le Château Musar 2018 est l’un des ambassadeurs les plus emblématiques du Liban. C’est un vin rouge de caractère, issu principalement de cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon, le Cinsault et la Carignan, cultivés en agriculture non certifiée mais très proche du biologique. Le millésime 2018 bénéficie d’une météo clémente dans la Vallée de la Bekaa, où les vignes s’épanouissent à plus de 1 000 mètres d'altitude. Cette situation exceptionnelle, alliée à un terroir graveleux et calcaire, confère au vin profondeur et fraîcheur. Les vinifications chez Musar s’inscrivent dans une tradition non interventionniste, avec des fermentations spontanées, des élevages longs en fûts souvent anciens, puis un affinage en cuve et en bouteille, ce qui contribue à ce profil si particulier, entre élégance et complexité, avec des arômes évolutifs de fruits mûrs, d’épices douces, de cuir et de garrigue.

La région de la Bekaa, poumon viticole du Liban, possède un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette singularité permet une maturation lente et complète des raisins. Riche d’une tradition viticole ancestrale, la vallée produit depuis plusieurs millénaires des vins rares où l’histoire se mêle au savoir-faire des familles. Les sols graveleux reposant sur une base calcaire apportent minéralité et tension, tandis que le climat sec évite nombre de maladies et favorise une agriculture peu interventionniste.

Pour sublimer ce vin ample et structuré, privilégiez des viandes mijotées comme l’agneau grillé, un tajine d’épaule aux épices douces, ou une moussaka. Les plats libanais, tels que le kebbé, le moutabbal ou les aubergines farcies, offrent également de très beaux accords en jouant sur la suavité et les notes épicées du vin. Côté fromages, orientez-vous vers de vieux Comtés ou un tomme affinée.

À la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant pour permettre au vin de s’épanouir. Servez-le autour de 16-17°C pour apprécier au mieux son équilibre et ses arômes complexes. Decantation recommandée si vous souhaitez atténuer les notes de réduction ou la texture tannique. Ce vin affichera une évolution fascinante au fil des années?; n’hésitez pas à le conserver quelques années encore pour une expérience encore plus aboutie.