Avis Viniou
Château Musar 1995 est un vin rouge sec emblématique du Liban, élaboré dans la vallée de la Bekaa. Ce millésime se distingue par un assemblage traditionnel de cépages bordelais et méditerranéens, principalement Cabernet Sauvignon, Cinsault et Carignan. Le travail de vinification est ici très respectueux de la tradition, avec une fermentation en cuves béton puis un élevage long, souvent trois ans en barriques de chêne, suivi de plusieurs années en bouteilles avant la mise en marché. Cela confère au vin une complexité aromatique remarquable, où se mêlent arômes de fruits mûrs, d’épices douces, de cuir, de tabac blond et d’humus, accompagnés de notes légèrement animales et évoluées typiques du style Musar. La bouche est ample, racée, structurée mais souple, avec une belle fraîcheur et une finale persistante sur des nuances balsamiques et empyreumatiques.
La vallée de la Bekaa, cœur historique du vignoble libanais, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’altitude. Les écarts de température importants entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente des raisins, apportant complexité et équilibre aux vins. Les sols graveleux et calcaires, pauvres et bien drainés, contribuent à la vigueur et à la longévité des crus de la région. Le vin libanais, dont Château Musar est le plus illustre ambassadeur, bénéficie d’une histoire viticole plurimillénaire, enrichie par les influences phéniciennes, romaines et françaises.
Château Musar 1995 s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges rôties ou mijotées, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard aux épices douces. Il sublimera également les plats typiques du Moyen-Orient comme le méchoui, le kefta grillé ou les aubergines confites aux tomates et pois chiches. Pour une alliance locale, pensez au kibbeh ou aux tajines légèrement parfumés.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique complexe et la texture veloutée de ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant le service, puis de le déguster à une température de 16-18°C. Ce vin, à la fois puissant, élégant et empreint de caractère, saura révéler toute l’expressivité du terroir libanais.
