Le Château Kefraya Comte de M 2012 incarne l’élégance et la puissance des grands rouges de la Bekaa, au Liban. Assemblage sophistiqué majoritairement basé sur le Cabernet Sauvignon et la Syrah, son profil aromatique dévoile des arômes généreux de fruits noirs bien mûrs, de menthol, de poivre, de cuir et d’épices douces, nuancés par une trame boisée parfaitement maîtrisée issue d’un élevage soigné en fût de chêne. Le millésime 2012 se distingue par une concentration remarquable, une belle structure tannique et une longueur en bouche qui témoigne du soin apporté à chaque étape de la vinification, réalisée avec précision au service du fruit et de la complexité.
La région de la Bekaa est le joyau viticole du Liban, bénéficiant d’un climat continental à forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisé par une altitude moyenne de 1 000 mètres. Les sols caillouteux, argilo-calcaires, assurent à la vigne un enracinement profond et une belle minéralité, tout en préservant fraîcheur et concentration aromatique. Cette vallée fertile, au pied du Mont Liban, porte l’héritage millénaire de la culture de la vigne, qui y a été introduite dès l’antiquité, perpétuée aujourd’hui par des domaines comme Château Kefraya, alliant tradition et modernité.
Grâce à sa puissance et sa richesse, ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un agneau de lait aux herbes, une côte de bœuf maturée ou un gibier à plume. Il révèle également tout son potentiel aux côtés de plats emblématiques de la cuisine libanaise, tels que le méchoui, le kebbé nayé ou des aubergines farcies. À table, son équilibre lui permet aussi d’accompagner un fromage affiné à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir le Château Kefraya Comte de M 2012 légèrement chambré, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique encore vigoureuse. Ce vin se prête à une belle garde, mais peut déjà offrir de grandes émotions dès aujourd’hui.
