Le Comte de M 2016 du Château Kefraya est un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse vallée de la Bekaa au Liban. Assemblage de grands cépages bordelais, principalement Cabernet Sauvignon et Syrah, cette cuvée incarne la richesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2016 offre une robe profonde aux reflets grenat, tandis qu’au nez, le vin développe des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de prune et de cassis, subtilement rehaussés de notes épicées, de tabac blond et de cacao. La bouche est ample, structurée, avec des tanins soyeux et une belle longueur, témoignage d’un élevage soigné en barriques de chêne français qui confère profondeur et élégance à l’ensemble.
Le vignoble de la vallée de la Bekaa bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des journées ensoleillées et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont variés, constitués d’argiles, de calcaires et de graviers, ce qui permet de produire des vins puissants dotés d’une belle fraîcheur. La région viticole libanaise possède une histoire plurimillénaire ; le vin y est cultivé depuis l’Antiquité, et la vallée de la Bekaa est aujourd’hui le cœur battant de la viticulture du pays, réputée pour ses rouges complexes et équilibrés.
Ce vin trouvera naturellement sa place à table avec des mets de caractère. Il accompagne idéalement un agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte, ou encore des tajines épicés à la prune et aux amandes. Pour rester ancré dans la tradition locale, n’hésitez pas à l’associer à un kebbé libanais ou à des grillades d’agneau et légumes méditerranéens aux épices douces.
Le Comte de M 2016 se déguste à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au vin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin peut se garder plusieurs années en cave, où il développera des notes tertiaires encore plus raffinées.
