Avis Viniou
Le Château Kefraya Cuvée Les Bretèches 2011 est un vin rouge sec élaboré dans la prestigieuse région de la Bekaa, au Liban. Assemblage subtil de plusieurs cépages locaux et internationaux, dont souvent la syrah, le cinsault, le cabernet sauvignon et parfois le tempranillo ou le carignan, il offre une belle expression de la diversité viticole libanaise. Le millésime 2011 témoigne de la capacité de cette cuvée à évoluer harmonieusement au fil des années tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, conduite dans les chais sophistiqués du Château Kefraya, met l’accent sur l’équilibre entre fruité, finesse tannique et complexité aromatique, grâce à un élevage maîtrisé qui ménage les notes boisées au profit des arômes primaires du fruit.
La Bekaa, située à l'est du Liban, bénéficie d'un climat continental à fort contraste, où les étés chauds et secs succèdent à des hivers plutôt rigoureux. L’altitude des vignobles, qui peut dépasser 1 000 mètres, offre d’importantes amplitudes thermiques, garantes d’une maturation lente et optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en pierres, favorisent le drainage et apportent une minéralité certaine aux vins. Cette région, forte d’une histoire viticole millénaire, a su, au fil des siècles, marier tradition et modernité pour proposer des vins d’une grande singularité, reflets de leur terroir unique.
Ce vin rouge élégant s’accordera parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes de la montagne libanaise, un magret de canard rôti, ou encore des tajines aux épices douces. Les mets méditerranéens à base d’aubergines, de pois chiches ou de tomates confites mettront également en valeur sa structure et ses arômes. N’hésitez pas à le servir avec quelques spécialités libanaises, telles que le kafta ou le kebbé.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la finesse de la Cuvée Les Bretèches 2011, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une vingtaine de minutes avant le service afin de révéler toute la palette de ses arômes, surtout si le vin a reposé quelque temps dans votre cave.
