Vins Constantia Klein Constantia - Vin de Constance - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Vin de Constance de 2015, produite par le domaine Klein Constantia en Afrique du Sud, est un vin blanc emblématique de l’appellation Constantia. Ce vin est confectionné à partir de muscat de Frontignan, un cépage connu pour sa capacité à produire des vins blancs doux aux arômes riches et complexes. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat agréable favorisant une belle concentration des sucres et une fraîcheur aromatique impressionnante. Constantia, située dans la région côtière de l'Afrique du Sud, est célèbre pour ses sols granitiques et son climat maritime tempéré, influençant fortement le style de ses vins. Klein Constantia, fort de son histoire remontant au XVIIe siècle, est respecté pour sa production de vins doux de classe mondiale.

Pour sublimer la Cuvée Vin de Constance, envisagez de l'associer avec des desserts aux fruits, notamment une tarte aux abricots ou une tarte aux poires caramélisées, qui vont merveilleusement résonner avec les notes de fruits confits du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, représentent également un accord délicieux en jouant sur le contraste entre le salé et le sucré. Pour un accord plus local, pensez au bobotie, un plat sud-africain légèrement épicé, qui pourrait sublimer les nuances sucrées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Même s'il n'est pas nécessaire de le carafer, le laisser s'aérer légèrement dans le verre révélera ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et riche, sentez les arômes de fruits secs, de miel et de noix, avant de goûter l’équilibre parfait entre douceur et acidité. Profitez de son onctuosité et de sa longueur en bouche exceptionnelle qui témoignent de l'excellence de ce vin légendaire.