Avis Viniou
Osoyoos Larose Le Grand Vin 2016 est un vin rouge d’exception issu de la région de la Vallée de l’Okanagan, au Canada. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage à la bordelaise où dominent les cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Malbec. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, inspirée des grands châteaux bordelais, met l’accent sur l’extraction de la richesse aromatique et la structure tannique, complétée par un élevage en barriques françaises durant environ 18 à 20 mois.
La Vallée de l’Okanagan, située en Colombie-Britannique, est la région viticole la plus reconnue du Canada. Bénéficiant d’un climat continental, elle connaît des étés chauds et secs et des nuits fraîches qui favorisent une maturité lente des raisins, essentielle à l’obtention d’une belle complexité aromatique. Les sols variés, composés de dépôts glaciaires, de sables et d’argiles, participent à l’expression minérale et à la typicité des vins. Cette région, relativement jeune dans l’histoire viticole mais portée par des ambitions qualitatives élevées, a su attirer l’attention des amateurs du monde entier en produisant des vins rouges structurés et élégants.
Le Grand Vin 2016 exprime une belle profondeur, avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de cèdre, de réglisse et d’épices douces, relevées par une trame boisée bien intégrée. Sa texture ample et ses tanins soyeux en font le compagnon idéal de viandes rouges grillées, de gibiers ou encore de plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Pour rester dans un registre régional, il s’accorde également à merveille avec une épaule d’agneau rôtie accompagnée de légumes de saison, ou un canard laqué, très apprécié dans l’Ouest canadien.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Osoyoos Larose Le Grand Vin 2016 offre déjà beaucoup de plaisir, mais saura aussi évoluer encore quelques années en cave pour développer toute sa complexité.
