Avis Viniou
Le Grand Vin 2017 d’Osoyoos Larose est un vin rouge prestigieux issu de la vallée de l’Okanagan en Colombie-Britannique, au Canada. Cette cuvée d’assemblage mêle principalement les cépages bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions particulièrement propices, alliant maturité phénolique et fraîcheur aromatique. Vinifié selon la tradition bordelaise, Le Grand Vin est élevé en barriques de chêne français, conférant au vin structure, élégance et potentiel de garde. À la dégustation, le vin dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, relevés par des notes épicées, de tabac, de cuir et une subtile touche boisée.
La région viticole d’Okanagan Valley, située entre le 49e et le 50e parallèle, offre un climat continental semi-aride très particulier. Les étés sont chauds avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui favorise une belle acidité et une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, composés de graviers, de sable et de limons d’origine glaciaire, ajoutent complexité et finesse au vin. L’histoire viticole de la région, commencée dans les années 1980, a très vite propulsé l’Okanagan au rang des terroirs emblématiques du Nouveau Monde.
Le Grand Vin d’Osoyoos Larose accompagnera idéalement des plats généreux et raffinés. Un agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée exalteront toute la richesse tannique du vin, tandis qu’un cassoulet de la région ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur son côté fruité et son équilibre. Pour les amateurs de fromages, un vieux cheddar canadien ou un Bleu doux seront des choix judicieux.
Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce millésime 2017 pour l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter au mieux de sa texture ample, de son bouquet complexe et de sa finale persistante, tout en préservant la fraîcheur de ses arômes.
