Avis Viniou
Le Mas La Plana 2011 du domaine Torres est une cuvée iconique de la région du Penedès, en Catalogne, élaborée exclusivement à partir de Cabernet Sauvignon. Ce vin exprime toute la noblesse du cépage, dans un millésime particulièrement équilibré. Véritable référence pour les amateurs de vins espagnols, il bénéficie d’un élevage soigné en barriques de chêne français, ce qui apporte complexité et élégance. Au nez, Mas La Plana 2011 se distingue par des arômes puissants de cassis, de cerise noire, mêlés à des notes de cacao, de cuir et de poivre. En bouche, la structure est ample et veloutée, portée par des tanins fins, une fraîcheur remarquable et une longue finale sur des touches épicées et boisées.
Le Penedès est une région viticole réputée de Catalogne, située non loin de Barcelone, entre mer Méditerranée et contreforts montagneux. Son climat méditerranéen, tempéré par des influences maritimes et des écarts de températures entre jour et nuit, favorise une maturation lente du raisin, essentielle à l’élaboration de grands vins rouges. Les sols y sont variés, alternant argiles, calcaires et graviers, pour offrir une belle diversité d’expression aux vins. Le domaine Torres, pionnier de l’introduction du Cabernet Sauvignon dans la région dès les années 1960, a su démontrer le potentiel du terroir à travers cette cuvée historique.
Pour magnifier le Mas La Plana 2011, privilégiez des plats nobles et savoureux capables de dialoguer avec sa puissance aromatique. Un magret de canard rôti aux figues, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un civet de sanglier aux airelles seront des compagnons parfaits. Pour une approche locale, essayez-le avec un rôti de veau à la catalane ou un fromage affiné type manchego.
Idéalement, dégustez ce vin après une aération en carafe, à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa profondeur en bouche. Ce grand vin pourra encore évoluer deux à cinq ans en cave, mais offre dès à présent un plaisir généreux et raffiné.
