Avis Viniou
Le Cuvée Mas la Plana 2018 de la maison Torres, un vin rouge robuste, nous vient de la remarquable région du Penedès en Catalogne. Réputée pour ses vins de qualité, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols diversifiés propices à la culture viticole. Le vin est issu principalement de Cabernet Sauvignon, produit en sol argilo-calcaire, favorisant des arômes intenses de cassis, tabac et épices. La vinification méticuleuse en barriques de chêne révèle un vin corsé avec des tanins soyeux. La bodega Torres, fondée en 1870, est reconnue mondialement pour son engagement envers la qualité et l'innovation, incarnant l'excellence viticole espagnole.
Pour magnifier le Cuvée Mas la Plana 2018, optez pour des plats généreux en goût comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Ce vin se marie également à merveille avec des plats aux influences catalanes, tels qu'une escalivada de légumes grillés ou une paella de viande. L'association avec des fromages affinés à pâte ferme, comme le Manchego, créera une complémentarité harmonieuse avec la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre une aération optimale, libérant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure élégante, ses tanins fondus et sa longue finale, en savourant l'évolution des saveurs qui rendent ce vin si captivant.
