Avis Viniou
Le Cuvée Mas La Plana 2012 provient des célèbres terres de la Catalogne, plus précisément de l'appellation Penedès. Produit par la prestigieuse maison vinicole Torres, ce vin rouge sec incarne la finesse et l'élégance du Cabernet Sauvignon cultivé sous le climat méditerranéen chaud. Ce millésime 2012 a bénéficié d’un élevage soigné en barriques de chêne, permettant un développement optimal de ses arômes de cassis, de cèdre et de nuances épicées. Penedès, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argile, apporte une richesse géologique inégalée, tandis que le climat tempéré et ensoleillé favorise une maturité parfaite des raisins. La Bodega Torres, fondée au XIXe siècle, est reconnue pour son innovation et son dévouement à la qualité, consolidant une réputation internationale prestigieuse.
Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf sauce poivrade. Les plats de volaille, notamment le canard aux cerises, viendront également sublimer la profondeur aromatique du Mas La Plana. Pour une touche régionale, optez pour un plat traditionnel comme la "escudella", un ragoût catalan riche et savoureux, qui saura harmoniser à merveille les tanins souples et les saveurs concentrées de ce cru.
Lors de la dégustation, servez-le à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin de libérer ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe intense, puis laissez-vous envahir par ses parfums de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre parfait entre structure et finesse, révélant des tanins bien fondus. Cette observation minutieuse promet une expérience gustative riche, valorisant tous les atouts de ce millésime remarquable issu de l'illustre domaine Torres.
