Avis Viniou
Le Torres Mas La Plana 2013 est un vin rouge sec emblématique, produit au cœur de la Catalogne dans la célèbre appellation Penedès DO. Issu à 100% de Cabernet Sauvignon, ce vin révèle le savoir-faire de la famille Torres, pionnière dans l’introduction de cépages internationaux sur les terroirs espagnols. Cette cuvée haut de gamme provient de vignes plantées dans les années 1970 sur la propriété Mas La Plana, bénéficiant d’une sélection rigoureuse des raisins, d’une fermentation contrôlée puis d’un élevage prolongé en barriques neuves de chêne français durant environ 18 mois. Le millésime 2013 offre une magnifique complexité aromatique, mêlant fruits noirs mûrs, cassis, cerise, fines notes épicées, de cèdre, de tabac, avec une bouche riche, structurée et élégante, portée par des tanins fins et une longue finale fraîche.
Le Penedès s’étend entre Barcelone et la Méditerranée, protégé au nord par la chaîne du Montserrat. Le climat méditerranéen modéré par l’altitude favorise une maturité idéale, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Les sols argilo-calcaires, pauvres et bien drainés, permettent au Cabernet Sauvignon de s’exprimer avec intensité, finesse et potentiel de garde. Historiquement région de cavas et de vins blancs, le Penedès s’est imposé dès les années 1970 également pour ses grands rouges, grâce à l’innovation et l’exigence de domaines comme Torres, qui a fait rayonner le Mas La Plana jusqu’à rivaliser avec les crus bordelais lors de concours prestigieux.
Ce vin puissant et racé accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, un filet de bœuf rossini ou un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un manchego viejo ou un comté, s’y accorderont également. Pour un accord régional, pensez à une « escalivada » ou à une « butifarra » grillée, saucisse typique de Catalogne.
Servez le Mas La Plana 2013 autour de 16-18°C, dans de grands verres, après un passage en carafe d’une heure pour qu’il s’ouvre harmonieusement et dévoile toutes ses subtilités. Ce vin, déjà exquis, pourra encore évoluer en cave quelques années pour qui sait attendre.
