Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Cazes - 2022

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2022 du Domaine Cazes est un vin blanc doux issu principalement des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d'Alexandrie. Ce millésime 2022 est marqué par une vinification soignée, respectant les principes de la biodynamie, qui permet d'exacerber la complexité aromatique et la fraîcheur naturelle du Muscat. Le terroir de Rivesaltes, avec ses sols riches en argile et en galets, confère à ce vin une rondeur et une intensité uniques, typiques de cette appellation emblématique du sud de la France.

La région du Roussillon, où est situé le Domaine Cazes, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la culture du muscat, lui permettant de développer des arômes puissants et des sucres naturels qui donnent naissance à des vins moelleux et opulents. L'histoire viticole du Roussillon est tout aussi riche, avec une longue tradition de production de vins doux naturels, affirmant une réputation bien établie sur la scène internationale.

Ce Muscat de Rivesaltes accompagne idéalement des mets sucrés et salés. Il fera merveille avec des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou un gâteau à l'orange et aux amandes. Pour les amateurs de mariages audacieux, essayez-le avec un foie gras poêlé ou un plateau de fromages bleus, où la douceur du muscat équilibrera parfaitement le salé des mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur aromatique tout en révélant les notes intenses de litchi, de rose et d'agrumes qui le caractérisent. Une carafage léger peut également enrichir l'expérience gustative, libérant les arômes délicats du muscat.