Vins Muscat de Rivesaltes Arnaud de Villeneuve - 2022

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2022 du château Arnaud de Villeneuve est un vin doux naturel emblématique du Roussillon, élaboré principalement à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie. Ce millésime 2022 exprime toute la fraîcheur et la gourmandise de ces variétés aromatiques, cueillies à parfaite maturité afin de concentrer les arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches. La vinification suit la méthode traditionnelle du mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool neutre au moût en fermentation afin de préserver une partie du sucre naturel du raisin, tout en stabilisant la fraîcheur aromatique du vin.

Le Roussillon est une région viticole méridionale située entre Méditerranée et Pyrénées, bénéficiant d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, propice à la culture du muscat. Les sols caillouteux de schistes, calcaires et argiles confèrent aux vins une belle complexité minérale tout en préservant leur fraîcheur. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la région doit notamment la naissance de ses vins doux naturels à l’ingéniosité de ses vignerons dès le XIIIe siècle, qui surent dompter le potentiel aromatique exceptionnel du muscat.

Ce Muscat de Rivesaltes se prêtera magnifiquement à l’apéritif, accompagné de fromages bleus, de foie gras ou de tapas relevées d’une pointe de sucré-salé. Il s’accordera parfaitement avec des desserts à base de fruits jaunes (abricots rôtis, tarte à la pêche), ou encore avec une salade d’agrumes et basilic. Pour une immersion régionale, servez-le sur une croquante rousquille catalane ou une crème catalane.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, dégustez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver la vivacité de ses arômes, et de l’apprécier dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour permettre une belle ouverture olfactive.