Vins Côtes-du-marmandais Élian Da Ros - Le vin est une fête - 2021

Le vin "Le vin est une fête" 2021 du domaine Elian Da Ros est un rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Marmandais, dans la moyenne Garonne, région Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est généralement un assemblage typique de la région, souvent composé de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois des cépages locaux comme l’abouriou. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur, produite avec le souci du respect du terroir, une culture soignée en biodynamie et une vinification naturelle, avec peu d’intervention et peu, voire pas de sulfitage, pour préserver toute la vivacité et le fruité du vin.

La région viticole des Côtes-du-Marmandais s’étend sur la rive gauche de la Garonne, sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux qui procurent au vin à la fois structure et finesse. Le climat y est océanique tempéré, marqué par des étés modérés et suffisamment de précipitations pour permettre une maturation lente et équilibrée des raisins. Longtemps dans l’ombre de ses prestigieux voisins bordelais, le vignoble du Marmandais connaît aujourd’hui un renouveau, grâce à des vignerons passionnés comme Elian Da Ros, qui valorisent des cépages autochtones et une approche artisanale.

Pour les accords mets-vins, ce rouge frais, gourmand et plein de vitalité s’associera idéalement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il épousera à merveille un magret de canard grillé, un cassoulet du Sud-Ouest, des côtelettes d’agneau aux herbes ou des fromages à pâte semi-dure comme la tomme des Pyrénées. Son côté fringant l’autorise aussi sur des plats végétariens à base de légumes poêlés ou de tajine de légumes confits.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et le fruité naturel de cette cuvée, je vous conseille de la déguster légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C, après éventuellement un passage en carafe. Ce vin saura alors révéler la pureté de son fruit et son caractère gourmand à partager autour d’une belle table entre amis.