Vins Jurançon La Cave Augustin Florent - 2020

Avis Viniou

La Cave Augustin Florent nous offre un Jurançon moelleux de 2020, un vin blanc digne de la tradition pyrénéenne. Issu d'un terroir caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, ce vin bénéficie des influences océaniques et montagnardes qui donnent une complexité aromatique unique. Traditionnellement élaboré avec des cépages comme le Petit Manseng et le Gros Manseng, ce vin séduit par ses arômes de fruits exotiques et sa fine acidité. La Cave Augustin Florent, avec son histoire riche et son engagement envers l'artisanat viticole, perpétue l’excellence et la réputation des vins du Jurançon par sa rigueur et son savoir-faire.

Pour magnifier ce Jurançon moelleux, optez pour des mets sucrés-salés comme le foie gras poêlé accompagné de chutney de mangues, ou un fromage de brebis des Pyrénées aux fruits secs. Les plats épicés, comme un poulet au curry doux ou une tarte tatin de mangue, révèleront également ses délicats arômes fruités. En choisissant des plats régionaux tels que le millas, vous soulignerez les saveurs typiques de ce vin et créerez des accords harmonieux qui enrichiront votre expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour laisser s'exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique complexe mélangeant note de miel, de fruits exotiques, et une pointe florale. En bouche, il se révèle onctueux, équilibré par une belle fraîcheur. Ce moment de dégustation promet un voyage sensoriel des plus envoûtants.