Avis Viniou
Le Clos Guirouilh Jurançon 2012 moelleux est un vin blanc typique du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin harmonieux est souvent élaboré à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, connus pour leur potentiel à produire des vins moelleux aux arômes de fruits exotiques et de miel. Le millésime 2012 offre une belle maturité, révélant un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Le terroir pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires et son climat montagnard, favorise la production de vins d'une grande finesse. Le Clos Guirouilh, domaine familial établi depuis plusieurs générations, se distingue par son respect des traditions et ses méthodes de vinification artisanales, ce qui renforce sa réputation d’excellence.
Pour un accord mets-vins réussi, mariez ce Jurançon 2012 avec un foie gras poêlé, dont la texture fondante sera magnifiée par la douceur du vin. Il se marie également avec des plats à base de fromage bleu ou de roquefort, accentuant les notes sucrées et salines. Pour une touche locale, accompagnez-le de fromages des Pyrénées comme le Bethmale ou de desserts aux fruits comme une tarte au citron.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exploiter au mieux ses arômes. Un bref carafage de 30 minutes permettra de libérer ses parfums complexes. Dans un premier temps, observez la robe dorée intense du vin. Ensuite, humez pour percevoir les fragrances de fruits tropicaux et de miel. Enfin, savourez l'équilibre subtil entre l'acidité et la douceur en bouche, caractéristique des grands vins moelleux de Jurançon.
